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黑胡椒和白胡椒的加工工艺及应用

2022-09-28 10:35:42

很多人认为，黑胡椒和白胡椒肯定是两种植物，其实它们是同一种植物上所生的，区别就是胡椒采摘的时间不同和加工工艺不同。黑胡椒表面上看起来皱巴巴的，但它比白胡椒采摘的...

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浅谈八角的用量及其挑选方法

2022-09-27 10:17:50

　　八角是一种常见的香料，它作为香辛料在我国使用了数百年了，是增香提味、调制卤汤的必备原料。八角在烹饪中的应用非常的广泛，其作用是其他香料所不及的，主要用于卤、...

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干辣椒的主要产地有哪些

2022-09-26 11:53:22

　　干辣椒主要是作为调味料食用。常为川、黔、湘等地的饮食佐料。它的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。烹饪方法为炒，煎，炸，煮...

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黑胡椒是西式肉制品加工中的重要的原料

2022-09-23 10:07:55

黑胡椒在西式肉制品加工中是一种非常重要的原料, 食品加工行业创造了黑胡椒系列产品包括“黑辣牛双肱”“黑辣陈皮鸭”“黑辣金钱肚”“黑胡椒鸭胸肉调理产品”及“黑胡椒...

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什么样的桂皮才算得上质量好呢

2022-09-22 11:34:22

桂皮为食品香料或烹饪调料，桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增，往往在煮肉类食品时，放上一些桂皮或肉桂作为一种香料调味品，能使煮熟的食品香味扑鼻而来...

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八角的使用及挑选方法

2022-09-21 10:31:00

八角可分为秋八角和春八角两种。秋八角果实肥壮饱满，色红亮气味浓厚质量较好。春八角朵瘦小，带青色角形略尖香气弱，品质不如秋八角。它属于亚热带湿暖山谷中。八角厂家主...

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浅谈肉桂皮的产地及其使用

2022-09-20 10:55:22

　　肉桂皮不仅是食品香料和烹饪调料，西方人喜欢用它做香料，而我们则更青睐用它炖肉调味，桂皮厂家制作的五香粉里就有它。肉桂皮的主要成分是桂皮醛、水芹烯、丁香油酚等...

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黑胡椒粉以及白胡椒粉的应用

2022-09-19 10:48:22

胡椒粉是一种常见的调味品，由胡椒研磨制成。胡椒粉有两类，分为黑胡椒粉以及白胡椒粉。胡椒粉中含有芳香油以及胡椒碱，放入食物中有去腥的效果，胡椒粉含有维生素以及铁、...

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市面上哪种干辣椒比较好吃呢

2022-09-16 11:23:28

　　干辣椒有很多种，比较辣的有灯笼椒、二荆条辣椒、子弹头辣椒（也叫朝天椒）、石柱红辣椒，小米椒等等。其中朝天椒是个头最小也是最辣的，其余的辣椒辣味淡一些，香味...

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花椒厂家浅谈花椒粉的制作方法

2022-09-15 10:20:38

　　花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。产于江苏、四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高...

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