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八角都有哪些用途呢

2022-08-10 13:54:55

  八角是八角树的果实,学名叫八角茴香,为常用调料。八角能除肉中臭气,使之重新添香,故又名茴香。八角是我国的特产,盛产于广东、广西等地。八角厂家一般在秋冬季采摘果实,将其干燥后呈红棕色或黄棕色,气味芳香而甜。那么八角都有哪些用途呢?

八角厂家

  八角主要的用途就是充当香料,广泛应用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。烧菜时,加点八角能增加香味,在腌制食品的时候放一些八角也能起到去腥提香的功效,而一些八角厂家会直接将八角加工成五香调味粉。

  由于八角的果皮、种子、叶都含芳香油,是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料,已开发应用的八角深加工产品有茴香脑、八角精等,这些产品在食品、香料、化工、医学等多领域广泛应用,如卷烟、香皂、漱口水、牙膏等日化产品的加香剂和防虫剂等。

  值得注意的是多食八角可能会伤目,长疮。每年首次开花所结的果实称为“春八角”,第二次开花结的果实称为“秋八角”,秋八角肥壮饱满,皮红色,气味浓郁,品质较好。八角花期长,春八角在2~3月采收,秋八角在8~9月采收。


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